Utvecklingen av frystorkare

Med utvecklingen av frystorkare har principen att använda iskristallsublimering för uttorkning föreslagits av forskare redan i början av 1800 -talet .

In 1909, Shackell published a report on his freeze-drying experiments. The equipment used is a very primitive vacuum pump, salt and ice are used as refrigerants, and sulfuric acid is used as a desiccant. The obtained lyophilized products are a complement, antiserum, and rabies virus. A new era has been opened in Forskning och utveckling av lyofiliseringsteknologi för biologiska produkter .

1935 introducerades den första kommersiella frystorkaren . Flosdorf och Greaves har utvecklat relativt kompletta frystorkningsinstrument respektive utrustning, vilket gör att frystorkning bioteknik flyttas från laboratorium till industrialiserad produktion . kylteknologi + vakuumteknologi teknik

Lyophile Method: Använda kalla fällor för att fånga sublimerad vattenånga

Cochem-metod: Fångande sublimering av vattenånga med billiga vattenbsorberande medel som kalciumsulfat

Divac -metod: Använd en aspirator för att ta bort sublimerad vattenånga

In 1940, the mass production of freeze-dried human plasma and penicillin, the Second World War played a huge role in promoting the application of freeze-drying technology in the medical field. After the war, freeze-drying was rapidly expanded to various vaccines, medicines, and other fields. Until now, freeze-drying technology is still widely used in the field of pharmaceutical produktion .

Systematisk forskning om frystorkande livsmedel började på 1950-talet . På 1960-talet har världens frystorkade mat utvecklat av språng och gränser . USA, Japan, Tyskland, Nederländerna, Danmark och andra länder har framgångsrikt etablerat sina egna matfrigörande fakta. och amerikanska marknader, kaffe var det mest framgångsrika . i Japan, frystorkade snabbnudlar stod för hälften av hela sin omedelbara nudelmarknad, och blev drivkraften för tillämpning av frystorkningsteknik .}

Från 1970 -talet till 1990 -talet, FD -fruktprodukter (jordgubbar, cantaloupe); FD -köttprodukter (currybiff, diverse risbrädor); FD -kryddor (omedelbar nudelkryddor, te);

Världsomfattande, frystorkningsteknik har använts i stor utsträckning i syntetisk mat, grönsaker, räkor, stekt mat, köttsås, matsutake-svamp, fisk, skaldjur, köttbearbetning och andra industrier .}

Från 1990-talet till nutid frystorkad konservering av mikroorganismer; Tillverkning av ultrafina partiklar (nanoskala) .