Frystorkat kaffe mot vanligt kaffe

Först olika produktionsmetoder

Freeze-dried coffee is made by freeze-drying technology. The production method is to put the liquid coffee in the freeze-drying chamber of the freeze-drier equipment, cool down and freeze it into a solid, and then sublime the water vapor under vacuum conditions. Come out and get freeze-dried coffee.

At present, the common instant coffee on the market is to the first screen and clean the coffee beans, then roast and grind the clean coffee beans, then extract the active ingredients of the coffee, put them in a low-temperature vacuum concentration, and finally spray dry them. Obtained coffee extract. Instant coffee can be quickly dissolved in hot water, takes up less space and volume during storage and transportation, and is more hållbar .

För det andra är smaken annorlunda

Frystorkat kaffe har en mjuk smak och upprätthåller bättre doften av kaffet själv . Det kan också behålla värmekänsliga ämnen i mat och hindra olika komponenter från att förstöras . snabb och fullständig återhämtning efter tillsats av vatten .}

Emellertid resulterar den allmänna omedelbara koffeintorkningsprocessen i otillräcklig smak och smak . Många näringsämnen är också benägna att allergiska reaktioner med höga temperaturer, den kemiska strukturen förstörs och näringsvärdet plummar .

Sammanfattning av skillnader:

1. Frittorkat kaffe är omedelbart kaffe som erhålls genom att frysa flytande produkter och ta bort is genom sublimering; General Coffee är en dryck tillverkad av rostade kaffebönor och är den viktigaste drycken som är populär i världen tillsammans med kakao och te .

2. frystorkat kaffe behåller bättre den ursprungliga smaken på kaffet . på grund av dess lösa och porösa inre struktur, är upplösningshastigheten snabb . Det är ett omedelbart kaffe som är bekvämt att mäta, och koncentrationen av den erhållna drycken kan lätt kontrolleras; I allmänhet är det svårt att kontrollera extraktionshastigheten för kaffe ., kaffets styrka kan inte garanteras exakt .

3. ytan på frystorkat kaffe är slät, skivformen är komplett, och smaken är ren . Det ger bekvämlighet för människor som är obekväm att dricka hemma, resor, kontor och varmt vatten och har breda marknadsmöjligheter; Allmänt kaffe kan diuretikum, stimulera det centrala nervsystemet och andningsorganen, förstora blodkärl, öka hjärtfrekvensen, stärker strierade muskler och lindrar hjärn- och muskeltrötthet .