Longan frystorkad vs varmluftstorkning

Longan, även känd som Longan, är en frukt med både medicinska och fruktfunktioner. Den traditionella torkade Longan använder två metoder: lufttorkning och torkning. Med utvecklingen av matfrysningstorkar kan frystorkat Longan kött också framställas vid låga temperaturer. Frystorktillverkare kommer att diskutera med dig skillnaden mellan frystorkat Longan kött och varmluftstorkning.

Lufttorkning är att torka den färska hela frukten eller massan under naturliga förhållanden, förlita sig på solljus och naturlig ventilation för att avdunsta och torka den torkade frukten och torkad massa. Torkningstiden är mer än 3 veckor. Det är benäget att förstöra och mögel på regniga dagar.

Högtemperaturtorkning är att direkt eller först skala den färska hela frukten med kokande vatten, placera sedan massan i en ugn (rum) för att värma (eld eller elektricitet), eller värma den med långt infraröda strålar eller mikrovågsugn tills den är uttorkad för att bilda torkad frukt och torkad massa. Sådan hög temperaturtorkning har en stor förlust av näringsämnen, och färgen på den erhållna produkten är mörk och svart. Den torkade longanmassan som erhållits med dessa två traditionella metoder förlorar inte bara allvarliga näringsämnen utan förlorar också färg, smak, arom och form på sin ursprungliga färska frukt.

Med den kontinuerliga utvecklingen av frystorkningsteknologi frystes det färska longanköttet vid låg temperatur genom en matfrysningstork, och sedan är fukten i Longan-köttet direkt sublimerat från fast is till vattenånga under vakuumförhållanden, så att longanen är uttorkad och torkad, vilket gör att Longan-köttet dehydreras och torkas. Den erhållna frystorkade Longan kan upprätthålla den ursprungliga färgen och glansen på det färska Longan-köttet och behålla smak, näringsämnen och utseende i princip oförändrade.