Blueberry frystorkningsteknik

Blueberry frystorkningsteknik

Blåbär är näringsrika och friska bär, men färska blåbär är inte lätta att lagra, eller kan endast bearbetas till sylt, drycker, etc. Med utvecklingen av vetenskap och teknik har blåbärsuttorkning och torkning också utvecklats från den ursprungliga enstaka högtemperaturtorkningen (varmlufttorkning) till den aktuella lågtemperaturen fritt-dryingsteknik.

Blueberry-frystorkningsteknologi avser en torkningsmetod som fryser färska blåbär under den eutektiska punkttemperaturen genom kasselmatfrysarutrustning och tar bort vatten i blåbär genom sublimering i ett vakuumtillstånd. Eftersom frystorkningsprocessen utförs under låg temperatur och vakuum, kan blåbär inte bara behålla de ursprungliga aktiva ingredienserna, färgen och aromen av färska blåbär efter frystorkning, utan har också fördelarna med grundlig uttorkning, snabb rehydrering, lätt och lämplig för långvarig lagring och transport vid rumstemperatur.

Produktionsprocessen för blåbärsfritt-torkning inkluderar (val av råmaterial, 2. Förbehandling av råmaterial, 3. Förfrysning, 4. Vakuumfrittorkning (frystorkning), 5. Förpackning.

Frystorkade blåbär jämförs med traditionella högtemperatur torkade blåbär: Efter en lång tid med hög temperaturbehandling har blåbären en stor grad av skador på blåbärens struktur, och strukturen är snäv. Denna struktur påverkar också produktens hårdhet och chewiness. Detta minskar produktens kvalitet. Frystorkade blåbär väl upprätthåller väl färg, arom och smak av blåbär och har ljus färg, skarp smak, rik blåbärsmak och söt och sur smak kan ätas som färdiga produkter och kan bearbetas ytterligare efter rehydrering. Torkade blåbär har breda marknadsutsikter.

Parameter:

Populära Taggar: Blueberry frystorkningsteknik, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, prislista, rabatt, Skaldjur och akvatisk produktfrysarutrustningVakuumfrysningstork