Fördelar med frystorkning: bevara värdet på hela livsmedel

Äpplen till zucchini - det är ingen överdrift .

Frystorkningsprocessen erbjuder flexibiliteten för att ta bort fuktinnehållet och bevara nästan alla frukt eller vegetabiliska . Ta en titt på våra produkter, och du kan se sorten-allt från äpplen till zucchini .}

Men bortsett från ren variation ligger den största fördelen med frystorkning i förmågan att producera rena, hela och näringsrika matingredienser med en mycket långvarig hållbarhet, vilket gör livsmedelsprodukter mångsidig, tillgänglig och bekväm .}

Fördelar med frystorkning - banan

Frystorkade bananer, tärningar

Frystorkning, eller lyofilisering, tar bort fukt från rå, fryst produkt genom ett vakuumsystem och process som kallas sublimering .

Fryst rå produkt skärs ner till önskad bitstorlek och sprids jämnt på brickor som är staplade och lagrade i frysar . De storleksprodukten fryser vid en ännu kallare temperatur, och når ett optimalt tillstånd där produktens ursprungliga form kan behållas .}

The trays are then loaded into a refrigerated freeze-drying chamber that seals tightly shut. The chamber's vacuum system removes ice from the product and converts it directly to a vapor without moving through the liquid state, in a process called sublimation. Since the water is removed from the product in a frozen state, cell structure remains intact and finished product bears close resemblance to its fresh motpart, därmed behåller sin bitidentitet .