6 skäl till varför frystorkning kommer att förändra världen

Föreställ dig om din mat kunde pågå i flera månader, perfekt bevarad, utan att förlora någon av dess smak eller näringsämnen? Det kan ja det, för frystorkning är här för att stanna.

Frystorkningen som vi vet idag är ett relativt modernt koncept, men frystorkning användes också av forntida civilisationer. I Peru skulle inka lagra placera sina potatis och andra grödor i de höga höjderna ovanför Machu Picchu där maten skulle frysa. De höga höjderna och lågtrycket på dessa fläckar skulle naturligtvis förånga och frysa-torka produkterna.

På liknande sätt i BC China skulle munkar som bodde på berget Koya lagra tofu i snön på bergssidan. De bittera kalla vindarna och höga höjder skulle hjälpa till att torka maten.

Lyckligtvis behöver vi inte gå till sådana omfattningar för att frysa våra livsmedel idag. Frystorkningsprocessen innebär nu att du placerar mat på stora rack i en vakuumkammare. Temperaturen inuti kammaren sänks sedan till under frysning och höjs sedan långsamt. Den is som stelnar under frysprocessen förvandlas sedan till ånga. Processen kallas lyofilisering, och den lämnar efter sig dehydratiserad mat som säkert bevaras och bibehåller matens struktur och näringsämnen.
Frittorkning är det säkraste och mest fördelaktiga sättet att bevara mat och dess näringsämnen, och det är en process som vi alla borde veta mer om. Här är sex skäl till varför.

blåbär
1. Hämmar bakterier
Förmodligen det säkraste sättet att bevara mat, frystorkning tar bort fukten från färsk mat. Om det finns fukt kommer mikroorganismer som bakterier att spridas och maten blir möglig och sönderdelas. Frystorkad mat kommer att förbli fräsch och intakt under lång tid utan risk för att den sönderfaller eller förlorar näringsvärde.

2. Konserverar näringsämnen och smak
Frystorkning upprätthåller den färska matens struktur medan du låser in de viktiga näringsämnena. Nästan all mat kan frystorkas, och det är en bra metod för att bevara värmekänsliga livsmedel som proteiner. Och ingen av den läckra smaken offras!

3. Lång hållbarhet
Frystorkning tar bort om 98-99% av fukten i mat. Ju lägre fuktinnehåll, desto längre hållbarhet. Vissa frystorkade livsmedel kan pågå 25+ år.

4. Sparar tid och resurser
Även om att köpa färsk ekologisk mat är perfekt, om du inte har tid att gå till den lokala bondens marknad varje vecka, kan frystorkade livsmedel vara ett enkelt och bekvämt sätt att få samma näringsämnen när du är kort i tid och pengar, vilket leder mig till min nästa punkt ...

5. Prisvärd
Förhållandet mellan våra frystorkade pulver är 10: 1 - vilket innebär att 1 kg frystorkad mat är lika med 10 kg färsk mat. På mindre än $ 2 per servering för våra nakna greener är det billigare än att köpa färska grönsaker.

6. Minimerar avfall
Sjuk av att kasta ut broccoli som är några dagar för gammalt? Eller avokado som är lite för mjuka? Japp! Att eliminera avfall är något som vi alla är medvetna om. Även med de bästa avsikterna att äta det vi köper, slutar vi ofta med avfall.
Du kommer inte att ha det här problemet med frystorkade produkter. Om du har lämnat frystorkad mat, lägg bara påsen tillbaka i skåpet och du kan använda den några månader senare. Men utan tvekan kommer de att vara borta innan dess!

Till skillnad från dehydratiserade livsmedel kan frystorkade livsmedel rehydratiseras mycket snabbt. De behåller också det mesta av sitt näringsvärde, smak, form och storlek. Eftersom de inte behöver kylas kan de pågå i månader och till och med år.

Här är våra val för de bästa frystorkade näringspulverna på marknaden.

Nakna gröna
Denna synergistiska blandning av frystorkade ekologiska gröna grönsaker, gräs, alger och japanska matcha grönt te kommer att ge de näringsämnen som behövs för att stödja en energisk livsstil. Butning med potenta vitaminer, mineraler, klorofyll och phytonutrients, kommer denna unika blandning att aktivera, återuppliva och återställa din kropp.

Bär bär
Denna unika blandning av vilda och sällsynta och organiska bär och frukt ger synergistiskt hela kroppen med oöverträffad antioxidant och anti-aging-skydd.
Vår exklusiva kalltemperaturbehandling av dessa 12 läckra bär säkerställer att hälsofrämjande fyto-näringsämnen bevaras för att ge en mängd fördelar för dig varje månad på året.