Frystorkad livsmedelsproduktionsprocess

Frystorkad livsmedelsproduktionsprocess

Matfrysningstorkbearbetning frystorkad livsmedelsproduktionsprocess: Val av råmaterial → Efterbehandling → Förfrysning → Vakuumfrittorkning → Postbehandling → Förpackning och lagring .

I den tekniska processen med frystorkad livsmedelsbearbetning, med frukt och grönsaker som ett exempel, är de viktigaste stegen följande:

Steg 1. Val av råvaror: Alla vegetabiliska råvaror kommer från lagliga kanaler och måste se till att råvarorna är färska, fria från speciell lukt, och inga ruttnande fenomen . Bekämpningsmedel och föroreningsgränser bör följa motsvarande nationella standarder och industristandarder;

Steg 2. Rengöring: Rengör marken och skräpet och ta bort några gamla blad;

Steg 3. Skär form: Skär i olika former enligt kundkraven;

Steg 4. Blanching: Sätt de snittade grönsakerna i kokningstanken i tid och slutför blankt vid den angivna tiden och temperaturen . Vattentemperaturen är över 85 grader, materialen läggs in och blanchering upprätthålls i 3 minuter vid en temperatur över 90 grader;

Steg 5. Kylning: Efter tillagningen, plocka upp och svalna i tid för att förhindra ackumulering;

Steg 6. Ingredienser: Tillsätt salt eller inget salt eller inget salt och inga andra livsmedelstillsatser;

Steg 7. Laddning: Lägg de kylda ingredienserna i standardmetallfacket i tid och ange det snabba fryslagret . Om temperaturen på materialet är över 20 grader, kan fläkten kylas i tid innan du går in i det frysande lagret;

Steg 8. Förfrysning: frysens temperatur styrs nedan -18 och frystiden är 1,5 timmar;

Steg 9. Vakuumfrittorkning: När frysningen är klar flyttar du den snabbt in i Tianfeng-varumärket Freeze-Drying Machine tillsammans med metallplattan och slutför dammsugningsprocessen under den angivna operationen; the vacuum freeze-sublimation drying process in the pre-production to mid-term vacuum℃must be If it is less than 1.5 Torr, the drying varies with the number of materials and the thickness of the tray. The curve is set from 20℃-70℃-62℃. Torkningstemperaturen styrs vid 65 grader i det senare skedet, och torktemperaturen reduceras till 62 graders 1 timme innan ugnen frigörs;

Steg 10. Inre förpackningar: När vakuumfrittorkningen är klar, kontrollera först om rummet är rent och öppna det för sterilisering och avfuktning en timme i förväg; Produkterna som lämnar frystorkningsrummet måste tätas och förpackas inom 60 minuter för att förhindra fukt och föroreningar;

Steg 11. Yttre förpackning: Packa den i den yttre förpackningsrutan enligt de angivna kraven, var uppmärksam på korrekt märkning av den yttre förpackningsrutan och etiketten är fullständig och korrekt .

Parametern:

Populära Taggar: Frystorkad livsmedelsproduktionsprocess, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, prislista, rabatt, Liten matfrysning torktumlare