2023 Analys av marknadsinvesteringsvärdet för frystorkad livsmedelsindustri
Freeze-dried food is quickly frozen, vacuum ice-like dehydration, preserving the original color, aroma, taste, nutrients and the appearance of the original material, and has good rehydration, and does not contain any additives, is an ideal natural sanitary food. China's freeze-dried food is divided into fruits, vegetables, convenience foods, meat and aquatic products and other categories, of which fruits and Grönsaker är grundpelaren .
In recent years, consumers' choices of snacks have become increasingly diversified, following potato chips, spicy strips, snail powder, freeze-dried foods known for their "high nutrition, high rehydration, high preservation" and other characteristics quickly occupy a place in the army of fast food industry, subtly affecting the purchase direction of consumers. Taking freeze-dried fruit, which accounts for the largest proportion, as a healthy food, freeze-dried fruit can not only solve the economic problem of fruit planting, but also meet the diversified needs of consumers. Some experts pointed out that compared with candied fruits with higher salt content and sugar content, freeze-dried fruits are more ideal food. At present, freeze-dried fruits have been recognized as high-grade dehydrated fruits, and the consumption in Europe, the United Stater, Japan och andra länder och regioner har ökat snabbt . Men i Kina, på grund av den sena start och låg efterfrågan, är branschen fortfarande i populariseringsstadiet .
När det gäller marknadssegment är fruktfritt-torkad mat kategorin med den största totala efterfrågan på frystorkad mat i Kina och står för 39 . 16%; följt av bekvämlighetsmat 2015 ton, med efterfrågan som står för 21,65%; följt av grönsaker, med ett efterfrågan på 20,22%; Kött, vattenlevande produkter och andra kategorier stod för 19,06%.
Under den snabba livslängden eskalerar människors konsumtionsstruktur och hälsobehov ständigt, och bekväm frystorkad mat har väckt mer och mer uppmärksamhet . USA, Japan, Europa och andra länder är alla stora konsumenter av frystorkad mat .}
För närvarande konsumerar USA 6 miljoner ton frystorkad mat per år, Japan 2 miljoner ton, och Frankrike 1 . 6 miljoner ton . Länder som Japan och Sydkorea Import Freeze-Dried Food från utlandet varje år till 50 miljarder dollar . andra data visar att i 2020, tillväxten av Kinal Mat från utlandet varje år till $ 50 miljarder . andra data visar att i 2020, tillväxten av Kinal Mat från utlandet varje år till $ 50 miljarder . andra data visar att i 2020, tillväxten av Kina från Kinal Food-mat. med 7 . 8%, visar en stark utvecklingstrend. Experter förutspår att frystorkad mat är i linje med den framtida matgröna, bekväma och hälsosamma konsumtionstrenden och har blivit ett nytt utlopp i livsmedelsindustrin.
